SPAANS STOKBROOD
JAMON D’IBERICO 14.5 24 maanden rijping
JOSELITO COPPA 13.5 8 maanden rijping
SALAME AL TARTUFO 11.5 truffelsalami / Gran Riserva
GEROOKTE ZALM 12.5 limoenmayonaise
BURRATA, TOMAAT & BASILICUM 11.5
DELICE DE BOURGOGNE 12.5 Franse brie / hazelnoot
JAMON D’IBERICO 12.5 per 50 gram
JOSELITO COPPA 12.0 per 50 gram
YAKITORISPIES 6.5 limoenlak / bonitoflakes
TOAST KANIBAAL 6.5 steak tartaar / brioche
PREI & GARNAAL 7.5 Hollandse garnalen / toast
TONIJNSOLDAAT 5.5 limoenmayonaise
PALING & BRIOCHE 7.0 crème fraîche / haringkaviaar
GNOCCHI 6.0 artisjok / tomaat / basilicum / parmezaan
BOQUERONES 6.5 peterselie / knoflook / toast
OESTER 3.75 frambozenvinaigrette / sjalot
VERSE FRITES 6.5 truffelmayonaise / zwarte peper / parmezaan
DESEMBOL 6.5 boter / olijfolie / zout
WOOD 4GANGEN 44.0
WOOD 5GANGEN 54.0
DESEMBOL 6.0 boter / olie / zout
RUNDERBAVETTE 23.0 cevennes ui / wilde spinazie / witlof / kalfsjus / pommes neuf
RUNDERBIEFSTUK 26.5 cevennes ui / wilde spinazie / witlof / kalfsjus / pommes neuf
RUNDERENTRECÔTE 31.0 cevennes ui / wilde spinazie / witlof / kalfsjus / pommes neuf
STEAK TARTAAR 18.5 DUbbeldoel, Hollands rund / klassiek / eidooier / pommes neuf
TARBOT dagprijs in zijn geheel gebakken / Hollandaise / miso / pommes neuf
SCHELVIS 23.0 feta / tomaat / risotto / beurre blanc
PARELHOEN 25.5 ganzenlever / aardappel / gember / wortel / pruimen-gevogeltejus
CHOCOLADE DELICE 9.5 gezouten karamel / pindakoek / vanille ijs
CHEESECAKE 8.0 bramen / witte chocolade
KERS & VERVEINE 8.0 Financier / cremeux van kers / ganache witte chocolade / granité van verveine
FRIANDISES 4.5 selectie van drie friandises
KAASPLANK 11.5 vier Nederlandse kazen / vijgenbrood / biologische appel-perenstroop
