tweegangen lunch tweeëndertig euro wijnarrangement 12
driegangen lunch tweeënveertig euro wijnarrangement 18
viergangen tweeënvijftig euro wijnarrangement 24
vijfgangen tweeënzestig euro wijnarrangement 30
zesgangen tweeënzeventig euro wijnarrangement 36
full experience signatuur menu honderdvijfentwintig euro aperitief – zesgangen – wijnarrangement – tafelwater – koffie – friandise
op vrijdag en zaterdag serveren wij enkel het vijf- of zesgangen signatuur menu
pata negra veertien euro per 50 gram
Joselito coppa veertien euro per 50 gram
oester vier euro vijftig / per stuk naturel
paling en brioche tien euro Rijpelaal – haringkuit – crème fraiche
rundertartaar twintig euro oester – groene kruiden – brioche
ganzenleverterrine zevenentwintig euro paling – appelcompote – XO – brioche
corvina negentien euro ceviche – avocado – tomaat – tijgermelk
Asperge drieëntwintig euro 63 graden eidooier – paling – gerookte botercrème
Octopus vierentwintig euro feta – chorizo – tomaat – linzen
Kabeljauw vijfentwintig euro XO – sjalot
Parelhoen vierentwintig euro amba – wortel – mango – jalapeno
Lam negenendertig euro lamsrack – lamsnek – falafel – hummus – ghormeh sabzi
Shortrib zevenendertig euro beurre noisette – witlof – gefermenteerde knolselderij – gerookte botercrème
Kabeljauw zevenenendertig euro wortel – bleekselderij – parelcouscous – chraime
Gekarameliseerde witte chocolade veertien euro financier – rabarber
Pure chocolade veertien euro hazelnoot – koffie – bramen
Kaas zestien euro vijf kazen – bananenbrood – zoete uiencompote
