tweegangen lunch tweeëndertig euro wijnarrangement 14
driegangen lunch tweeënveertig euro wijnarrangement 21
viergangen tweeënvijftig euro wijnarrangement 28
vijfgangen tweeënzestig euro wijnarrangement 35
zesgangen tweeënzeventig euro wijnarrangement 42
full experience signatuur menu honderdvijfentwintig euro aperitief – tafelwater – zesgangen menu – zesgangen wijnarrangement – koffie – friandises
op vrijdag en zaterdag serveren wij enkel het vijf- of zesgangen signatuur menu
oester vier euro vijftig / per stuk naturel
paling en brioche tien euro Rijpelaal – haringkuit – crème fraiche
pata negra veertien euro per 50 gram
kalfstartaar zesentwintig euro kalfshaas – oester – komkommer – brioche
ganzenleverterrine achtentwintig euro appel – XO – brioche
coquilles twintig euro aardbei – avocado – tomaat – tijgermelk
Procureur | Baambrugs Big vijfentwintig euro XO – shiitake – kimchi – palingdashi
63 graden eitje twintig euro doperwt – paling – geitenkaas – hollandaise
Kalfshaas | Gasconne negenendertig euro snijbonen – jonge prei – mascarpone
Runderentrecote | Gasconne zesenveertig euro pommes Pont Neuf – knolselderij – gerookte boter
Zeebaars tweeënveertig euro cepes – knoflook – artisjok
Braam veertien euro roomkaas – citroen – basilicum
Aardbei veertien euro kokos – witte chocolade – yoghurt – duindoorn
Kaas zestien euro vijf kazen – kweepeer – vijgenbrood
