tweegangen lunch eenendertig euro wijnarrangement 12
driegangen lunch eenenveertig euro wijnarrangement 18
viergangen eenenvijftig euro wijnarrangement 24.0
vijfgangen eenenzestig euro wijnarrangement 28.0
zesgangen zeventig euro wijnarrangement 34.0
signatuur menu – all in honderdvierentwintig euro aperitief – zesgangen – wijnarrangement – tafelwater – koffie – friandise
pata negra veertien euro per 50 gram
Joselito coppa veertien euro per 50 gram
oester vier euro / per stuk naturel
oester vijf euro vijftig / per stuk truffel – spinazie – haringkuit
paling en brioche tien euro Rijpelaal – haringkuit – crème fraiche
rundertartaar negentien euro paling – brioche
ganzenleverterrine zevenentwintig euro dadel – brioche
hamachi drieentwintig euro komkommer – teriyaki
coquille negentien euro madras curry – appel – pompoen
62 graden ei eenentwintig euro cèpes – BBQ bosui – pata negra – truffel
rendang van sukade vijfentwintig euro paksoi compote – mango – sajoer bonen – zoete laos jus
zwezerik zevenentwintig euro gelakt in sambai – knolselderij – wasabi – beluga linzen
vlaswijting vijfentwintig euro vichyssoise – mosselen – ansjovis vinaigrette
entrecôte negenendertig euro BBQ aardappel mousseline – jonge prei – pommes soufflé – ui
duif vijfendertig euro geglaceerde topinambour – navettes – pommes soufflé – aardappel mousseline
zeeduivel zevenendertig euro gegaard in beurre noisette – artisjok – venkel – truffel beurre blanc
hert negenendertig euro pastinaak – cantharel – spruiten – Joselito coppa – truffelcroûte
framboos veertien euro peer – yoghurt – meringue
kokos & witte chocolade dertien euro Thaise basilicum – sereh – passievrucht
delice van pure chocolade veertien euro granaatappel – vanilleparfait
kaas zestien euro vijf kazen – notenbrood – kweepeer
