tweegangen lunch tweeëndertig euro

wijnarrangement 14

driegangen lunch tweeënveertig euro

wijnarrangement 21

viergangen tweeënvijftig euro

wijnarrangement 28

vijfgangen tweeënzestig euro

wijnarrangement 35

zesgangen tweeënzeventig euro

wijnarrangement 42

full experience signatuur menu honderdvijfentwintig euro

aperitief – tafelwater – zesgangen menu – zesgangen wijnarrangement – koffie – friandises

op vrijdag en zaterdag serveren wij enkel het vijf- of zesgangen signatuur menu

BITES

oester vier euro vijftig /  per stuk 
naturel

paling en brioche tien euro 
Rijpelaal – haringkuit – crème fraiche

pata negra veertien euro 
per 50 gram

Voorgerechten

kalfstartaar zesentwintig euro
kalfshaas – oester – komkommer – brioche

ganzenleverterrine achtentwintig euro
appel – XO – brioche

coquilles twintig euro
aardbei – avocado – tomaat – tijgermelk

Tussengerechten

Procureur | Baambrugs Big vijfentwintig euro
XO – shiitake – kimchi – palingdashi

63 graden eitje twintig euro
doperwt – paling – geitenkaas – hollandaise

Hoofdgerechten

Kalfshaas | Gasconne negenendertig euro
snijbonen – jonge prei – mascarpone

Runderentrecote | Gasconne zesenveertig euro
pommes Pont Neuf – knolselderij – gerookte boter

Zeebaars tweeënveertig euro
cepes – knoflook – artisjok

Nagerechten

Braam veertien euro
roomkaas – citroen – basilicum

Aardbei veertien euro
kokos – witte chocolade – yoghurt – duindoorn

Kaas zestien euro
vijf kazen – kweepeer – vijgenbrood

aanvangstijden lunch en diner

Maandag Gesloten
dinsdag Gesloten
woensdag 18:00 - 20:30
donderdag 12:00 - 14:30 18:00 - 20:30
vrijdag 12:00 - 14:30 18:00 - 20:30
zaterdag 12:00 - 14:30 18:00 - 20:30
zondag 12:00 - 20:00